鸡翅，常见的食材，做法多样，味道鲜美，尤其是美味的香卤鸡翅，绝对是解馋下饭一道必备家常菜。但是，很多人做出来的香卤鸡翅不是太柴就是不入味。今天，小编给大家分享一份简单的做法，做出来的鸡翅软烂脱骨，卤香浓郁，超级下饭。
食材准备：
鸡翅适量、生姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒、冰糖适量
烹制步骤：
鸡翅洗净后冷水下锅，加入料酒焯水3分钟后捞出洗净； 热锅凉油，放入冰糖小火炒至焦糖色，放入鸡翅翻炒上色； 倒入清水，沒过鸡翅，再加入生抽、老抽、香料等调味； 大火烧开后转小火焖煮15分钟，熟透后即可上桌。烹饪小贴士：
焯水是去腥的关键，在焯水时可以加入几片姜，效果更好； 炒糖色要用小火，变色后立即加入鸡翅，防止炒糊； 放入的清水如果不多，最后可大火收汁哦~以上步骤做出来的香卤鸡翅色泽红亮，肉质鲜嫩，用来拌饭简直绝了！想吃赶紧做起来吧~
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